البقشيش كلمة واحدة بثلاثة معانٍ. قد تعني إكرامية في مطعم أو تاكسي، أو صدقة كما هو الحال عند جمع التبرعات بالمسجد أو عطاء عائلة لجار، أو دفع مبلغ لتسريع خدمة معينة، وهنا يبدأ الالتباس لأن الزائر قد لا يعرف أي نوع يقصد به الطرف الآخر.
الحل العملي أبسط من الجانب النظري. الاقتصاد المصري يعتمد بشكل كبير على البقشيش، وأجور وظائف الخدمات منخفضة، وتسليم ورقة نقدية مطوية باليد هو الطريقة المعتادة للاعتراف بجميل الخدمة. لست بحاجة إلى إتقان كل موقف. فقط احتفظ بفكة كافية، وتصرف بثقة وقل لا شكراً عندما لا تكون قد طلبت شيئاً.
من الذي يتوقع البقشيش
القائمة أطول منها في أوروبا لكنها أقصر مما يخشاه البعض. المرشدون والسائقون وأصحاب القوارب الذين منحوك وقتهم، حمّالة الحقائب وعمال النظافة في الفنادق، وموظفو المطاعم فوق أي رسوم خدمة مطبوعة على الفاتورة، عمال دورات المياه الذين يهتمون بمكان أنت سعيد لوجوده، والعاملون في الأماكن السياحية ممن يقدمون لك خدمة صغيرة مثل نقلك عبر موقف السيارات بعربة جولف أو فتح بوابة دفعت للدخول منها مسبقاً.
ثم يوجد نوع آخر يربك بعض الزوار: المساعدة غير المطلوبة. رجل يمشي بجانب سيارتك ليخبرك أين توقفها، أو صبي يشير إلى مكان كنت تتطلع إليه أصلاً، أو شخص يناولك شيئاً لم ترغب فيه. هذا النوع ليس بقشيشاً كمقابل أجر، بل هو بقشيش مقابل خدمة تجارية ويحق لك رفضها قبل أن تبدأ.
كم تعطي بقشيشًا
القيم تتغير مع سعر الصرف، لذلك فكّر في النسب وليس في أرقام ثابتة. بضع جنيهات لدورة المياه أو خدمة بسيطة، من عشرين إلى خمسين للسائق الذي انتظرك، خمسون إلى مئة أو أكثر للمرشد ليوم جزئي، وفي المطعم خمسة إلى عشرة بالمئة زيادة على رسوم الخدمة المدفوعة بالفعل. أحيانًا تجمع الجولات المنظمة بقشيشاً واحداً للفريق كله في النهاية وهذا أسهل للجميع.
هناك عادتان أهم من أي مبلغ: احتفظ بفكة كافية، إذ أن أجهزة الصراف تعطيك أوراقاً كبيرة، وقم بتصريفها في كشك أو سوبر ماركت. ولا تترك بقشيشاً عبر البطاقة، فالغالب أنه لن يصل إلى العامل المناسب، والهدف الأساسي من البقشيش أن يصل إلى يد المستفيد.
كيف ترفض، وكيف ترفض مبكرًا
الرفض المؤثر هو الذي يأتي قبل أن تبدأ المعاملة وليس بعدها. ابتسامة، رفع اليد، كلمة لا شكراً واضحة أثناء السير، هذا هو كل الأسلوب. ما لا ينفع هو أخذ الشيء أو قبول المساعدة أو السماح لشخص أن يربط وشاحاً على رأسك ثم الجدال بشأن السعر؛ حينها أنت تفاوض على دَين وليس ترفض عرضاً.
قلها بالعربية إن استطعت: شكراً تعني «شكراً»، ولا شكراً تعني «لا أريد»، وحتى إن كان نطقك ضعيفاً سيفهم مقصدك. لن يحمل لك أحد الرفض المؤدب؛ الجدال الظاهر في المواقع السياحية بمصر عادة يدور حول من اتفق على ماذا، وليس عن وجوب الدفع من عدمه.
الجولات الجماعية والتاكسي والحالات المحرجة
بعض المواقف لها أعرافها الخاصة، ومعرفتها يزيل الحيرة. في الجولة المنظمة أو رحلة النيل، عادة يجمع بقشيش الطاقم في النهاية، ويشرح المرشد الطريقة، ويكون ظرف واحد للفريق أفضل للجميع. في التاكسي اتفق على الأجرة مسبقاً إذا كان العداد لا يعمل، ثم قرّب الرقم لأقرب عشرة جنيهات عند الدفع بدلاً من الدخول في جدال حول الباقي.
في الفنادق، ينتظر الحمال بقشيشاً عند توصيل الحقائب مباشرة وليس عند تسجيل المغادرة، ويدفع بقشيش النظافة بوضع مبلغ يومياً على الوسادة بدلاً من مبلغ كبير في النهاية، لأن من ينظف غرفتك يتغير أحيانًا. في المطاعم، رسوم الخدمة على الفاتورة ليست بقشيشاً: ضع الإكرامية نقداً على الطاولة.
تبقى الحالة المحرجة، من الأنسب أن تقرر بشأنها مسبقًا. إذا عرض عليك شخص خدمة لم تطلبها، فالرد الأنسب للجميع هو ابتسامة مع لا شكراً قبل استلام الشيء. إذا استلمته، ادفع ثمنه واعتبر العشرين جنيهاً قيمة الدرس وليست بداية جدال. لا يتوقع أحد في مصر من الزائر أن يفهم البقشيش من اليوم الأول، وغالبية الناس يقبلون الرفض اللطيف بلا مشكلة.
المكان الوحيد الذي لا يجب أن تدفع فيه
المال لأي شخص بزي رسمي أو يدّعي أنه مسؤول ليس بقشيشًا. لا تعرضه ولا تدفعه لو طُلب منك. الموظف الرسمي الحقيقي ليس بحاجة للمال مقابل أداء واجبه، وإذا تظاهر شخص بذلك فهذا أمر للشرطة. قسّم أموالك في مكانين مختلفين، احتفظ بجواز سفرك معك وأغراضك الثمينة في خزنة الفندق، وتعامل مع أي طلب للمال في نقطة تفتيش كما كنت ستتعامل معه في بلدك.
البقشيش ليس ضريبة وليس خديعة: هو أسلوب التلاقي بين اقتصاد الخدمات واقتصاد السياحة في مصر، وهو أسهل عندما تتعامل معه بإيجابية. احتفظ بالفكة، صافح بسرعة، قل لا شكراً عندما لم تطلب المساعدة، ولا تدفع أبداً لمن يرتدي زياً رسمياً.