บักชีชเป็นคำเดียวแต่ใช้งานได้สามแบบ หมายถึงทิป เช่นที่ร้านอาหารหรือรถแท็กซี่ หมายถึงการให้เพื่อการกุศล อย่างเวลามัสยิดรวบรวมเงินหรือครอบครัวแบ่งปันกับเพื่อนบ้าน และยังหมายถึงเงินที่จ่ายเพื่อให้เรื่องราบรื่น ซึ่งเป็นจุดที่เริ่มยุ่งยาก เพราะนักท่องเที่ยวอาจแยกไม่ออกว่ามีใครกำลังขออะไรในสามอย่างนี้อยู่
คำตอบในทางปฏิบัติง่ายกว่าทฤษฎี อียิปต์เป็นสังคมที่ถิ่นฐานมาจากการให้ทิป เงินเดือนงานบริการมักต่ำ การส่งธนบัตรพับเล็ก ๆ เข้ามือเป็นธรรมเนียมตอบแทนน้ำใจที่พบได้ทั่วไป คุณไม่ต้องถูกต้องทุกครั้ง แต่การเตรียมธนบัตรย่อย มือเร็ว และกล้าที่จะปฏิเสธอย่างสุภาพเมื่อไม่ได้ขอ จะช่วยให้ผ่านไปได้
ใครที่คาดหวังรับทิป
รายชื่อผู้ที่ควรให้ทิปในอียิปต์ยาวกว่าประเทศในยุโรปแต่สั้นกว่าที่หลายคนกลัว ไกด์ คนขับรถ คนเรือ ผู้ช่วยขนของหรือแม่บ้านในโรงแรม ร้านอาหาร (นอกเหนือจากค่าบริการในบิล) พนักงานห้องน้ำ และเจ้าหน้าที่ประจำสถานที่ที่อำนวยความสะดวกเพิ่มเติม เช่น พานั่งรถกอล์ฟ หรือไขประตูที่คุณได้จ่ายค่าเข้าไปแล้ว
ส่วนที่ทำให้นักท่องเที่ยวสับสนคือความช่วยเหลือที่คุณไม่ได้ร้องขอ เช่น ชายที่เดินประกบพารถเข้าที่จอด เด็กชายที่ชี้วิวที่คุณก็มองเห็นอยู่แล้ว หรือใครสักคนที่ส่งของที่คุณไม่ต้องการ ทั้งหมดนี้ไม่ใช่บักชีชในฐานะค่าตอบแทนงาน แต่เป็นการค้าขาย คุณมีสิทธิ์ปฏิเสธตั้งแต่แรกเริ่ม
ควรให้เท่าไหร่
จำนวนเงินขึ้นอยู่กับอัตราแลกเปลี่ยน ให้คิดเป็นสัดส่วนแทนการยึดจำนวนคงที่ เช่น ห้องน้ำหรือความช่วยเหลือเล็ก ๆ ไม่กี่ปอนด์ คนขับที่รอคุณ 20 ถึง 50 ปอนด์ ไกด์ครึ่งวัน 50 ถึง 100 ปอนด์ขึ้นไป ร้านอาหารประมาณ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์เพิ่มเติมจากค่าบริการในบิล หากดูงานกลุ่มทัวร์ มักจะเก็บรวมแล้วแบ่งกัน ซึ่งสะดวกสำหรับทุกฝ่าย
มีสองอย่างที่สำคัญกว่าจำนวนเงิน คือเตรียมธนบัตรย่อยไว้ เพราะเอทีเอ็มในอียิปต์มักกดออกมาแต่แบงก์ใหญ่ และควรแลกย่อยไว้ที่ร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แล้วไม่ควรให้ทิปผ่านบัตร เพราะเงินอาจไม่ถึงมือคนทำงาน จุดสำคัญของบักชีชคือต้องส่งถึงมือ
วิธีปฏิเสธที่ใช้ได้ผล
การปฏิเสธที่เวิร์คคือต้องมาก่อนการทำธุรกรรม ยิ้ม ยกมือขึ้น บอกปฏิเสธชัดเจน แล้วเดินต่อไป นี่คือวิธีที่ได้ผล สิ่งที่ไม่เวิร์คคือ รับของ รับความช่วยเหลือ หรือให้เขาผูกผ้าพันคอบนหัวให้แล้วมานั่งต่อรองราคา เพราะตอนนั้นมันกลายเป็นการเจรนี้ค่าตอบแทน ไม่ใช่ปฏิเสธความช่วยเหลือ
จะพูดภาษาอาหรับได้ยิ่งดี คำว่า shukran แปลว่าขอบคุณ ส่วน la shukran แปลว่าไม่เอาขอบคุณ แม้จะสำเนียงไม่ชัดเขาก็จะเข้าใจ ไม่มีใครโกรธหากคุณปฏิเสธอย่างสุภาพ การโต้เถียงที่เห็นบ่อยตามสถานที่ท่องเที่ยวในอียิปต์ มักเกิดจากไม่ตกลงกันให้ชัดมากกว่าการไม่ทิป
ทัวร์กลุ่ม แท็กซี่ และสถานการณ์ลำบากใจ
มีบางสถานการณ์ที่มีธรรมเนียมปฏิบัติเฉพาะซึ่งการรู้ไว้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้สบายขึ้น ทัวร์หรือเรือสำราญมักเก็บรวมทิปไว้ปลายทาง ไกด์จะอธิบายให้คุณเอง และซองเดียวต่อทีมงานทั้งหมดก็เป็นเรื่องปกติ สำหรับแท็กซี่ ถ้าไม่เปิดมิเตอร์ควรตกลงราคาก่อน และปิดท้ายด้วยการปัดเศษขึ้นแทนการต่อรองทอนเงิน
กรณีโรงแรม คนขนของควรรับทิปตอนส่งของถึงห้อง ไม่ใช่ตอนเช็คเอาต์แม่บ้านควรให้ทุกวันโดยวางไว้บนหมอน ไม่ใช่ทิปมากก้อนเดียววันสุดท้าย เพราะคนทำความสะอาดแต่ละวันอาจไม่ใช่คนเดิม ร้านอาหาร ค่าบริการในบิลไม่ใช่ทิป ให้ทิปแยกเป็นเงินสดวางไว้บนโต๊ะ
ส่วนสถานการณ์ลำบากใจ ควรตัดสินใจไว้ล่วงหน้า หากใครยื่นอะไรมาโดยคุณไม่ได้ขอ ทางออกที่สบายใจสำหรับทุกฝ่ายคือยิ้มแล้วปฏิเสธก่อนที่ของจะเปลี่ยนมือ ถ้ารับมาแล้วก็จ่ายไป ถือว่า 20 ปอนด์นี้เป็นค่าบทเรียน ไม่ใช่จุดเริ่มต้นของข้อพิพาท ไม่มีใครในอียิปต์คาดหวังว่าคุณจะชำนาญเรื่องนี้ตั้งแต่วันแรก และกับการปฏิเสธที่ยิ้มแย้ม เกือบทุกคนก็ยินดีไม่มีปัญหา
สิ่งเดียวที่ไม่ควรจ่ายเด็ดขาด
เงินสำหรับผู้ใส่เครื่องแบบ หรือผู้แสดงตนเป็นเจ้าหน้าที่ ไม่ใช่ทิป อย่าจ่ายหรือเสนอจ่าย ถ้ามีคนขอ, เจ้าหน้าที่จริงไม่จำเป็นต้องรับเงินใครเพื่อทำงาน ถ้าแอบอ้าง ให้แจ้งตำรวจเสีย แบ่งเงินใส่ต่างที่ พกพาสปอร์ตติดตัว และเก็บของมีค่าสำคัญไว้ในเซฟโรงแรม แล้วหากมีใครเรียกเงินด่านตรวจ ทำเหมือนที่คุณจะทำในบ้านตัวเอง
บักชีชไม่ใช่ภาษี ไม่ใช่เล่ห์กล แต่มันคือจุดร่วมระหว่างเศรษฐกิจบริการและเศรษฐกิจท่องเที่ยว ถ้าเข้าใจแล้วปรับใช้ด้วยรอยยิ้มก็จะไปได้ดี เตรียมแบงก์ย่อยไว้ ส่งทิปโดยเร็ว ปฏิเสธเมื่อไม่ได้ขอ และห้ามจ่ายให้ใครในเครื่องแบบเด็ดขาด