Baksheesh 这一个词有三重含义，既可以指吃饭、打车时的小费，也可以是清真寺、或某家人捐赠给邻里的慈善款，还可以表示让某件事顺利进行的“办事费”。而麻烦就在于，游客往往分不清别人到底在要这三种中的哪一种。
实际操作比理论容易。埃及是小费文化国家，服务行业工资偏低，递上一张叠好的小面额钞票就是常规表达感谢的方式。你没必要每次都精确算好该给多少，只要准备好零钱，动作利索，遇到没主动请求的帮忙敢于直接拒绝就行。
哪些人期待小费
比欧洲多、比你想的少。导游、司机和船夫是把一天时间都留给了你。酒店行李员和保洁帮你拎箱子、打扫房间。餐厅服务员除账单已写明的服务费外都值得再给一些。厕所工作人员一直在维护你很庆幸找到的那间洗手间。景点工作人员偶尔也会给你些帮助，比如开电瓶车穿越停车场，或者用钥匙给你开一道明明已经买了票的门。
还有一种容易让人吃亏的，是你没主动请求的“热心帮忙”。有人边走边带你停车，有小孩指点你本来就会看到的景，有人递给你个你不需要的东西。这种不算“工资”性质的小费，而是一种交换，你完全可以一开始就拒绝，不必勉强。
给多少合适
金额会随汇率变，建议只掂量比例如不是死记金额。厕所工作人员或帮小忙给几块，司机等你时给 20-50 块，半天导游 50-100 块，餐厅账单服务费外一般再补 5-10%。团队游最后通常由领队统一收一份分给全队成员，这对大家都更简单。
比金额更重要的是两个习惯：随身准备足够零钱，因为自动取款机只能吐大钞，要提前在便利店或超市换开。还有小费用现金，别刷卡，因为卡机未必会真正把小费转给服务员，而 baksheesh 的本意正是手上直接递过来的现金。
怎么拒绝，越早越好
真正有效的拒绝，是在事情开始前而不是之后。微笑、举个手、明确说不用谢谢，然后别停下来，只管往前走。最忌讳的是收下对方的东西、接受了帮忙，甚至让人给你头上围了条围巾再争论价格，这样你就是在讨价还价，而不是拒绝。
能用阿拉伯语最好。Shukran 就是谢谢，la shukran 就是不用了，谢谢，哪怕发音不准对方也懂。没有人会介意你礼貌地拒绝，埃及景点上发生的争执几乎都是因为对方已经递了东西，而不是要不要给小费本身。
团队游、打车，还有那些棘手情况
几种常见情形其实有固定习惯，早点知道，省得纠结。跟团旅游或尼罗河游轮，船员小费通常由导游最后集中收，大家都装在一起交很省事。打出租如果不用打表，上车前先谈定价钱，结束时凑个整给，不用讨论找零。
在酒店，拿行李的服务员通常在送到房间时给，不是退房时一并结算；而保洁员则每天在枕头上留一点，而非只在退房时一次给，因为每天可能不是同一个人在打扫。餐厅账单里的服务费不是小费，另外留下的现金才叫对服务员的感谢。
还有一类棘手的情况，最好提前想明白：别人给了你没主动要的东西，最稳妥的办法就是还没收到时就微笑拒绝。如果已经收了，那就付钱，把 20 块当经验费。而不是和对方争执。没人指望你第一天就会玩转埃及小费，大部分人其实都很容易接受一次愉快的拒绝。
唯一不能给的对象
穿制服的人，或者自称是官方身份的人，不该收你的钱。不要主动给，如果对方开口也要拒绝。真正的官员不会索要酬劳，如果对方是在冒充，那该找警察解决。日常记得分开放现金，护照随身，贵重物品寄存在酒店保险箱，对检查站索钱就当作在家遇到的骗局一样对待。
Baksheesh 既不是税也不是陷阱，而是服务业和旅游业结合下的常态，只要坦然接受也能顺利应对。零钱备足，动作干脆，没主动要的帮忙说不用谢，制服人员一分钱都别给。