ម្ហូបអេហ្ស៊ីប៖ ខូសារី អ៊ូវលម៉េដាម និងកន្លែងបរិភោគ

ម្ហូបអេហ្ស៊ីបគឺជា​ការចំអិនពីទឹកទន្លេ៖ សណ្តែកប៉េសា អង្ករ បន្លែ ខ្ទឹមព្រុយ ខ្ទឹមស និងនំប៉័ង ខណៈសាច់ញាំពេលដល់ថ្ងៃមានលាភ។ វាមិនមែនជារឿងកំណត់ ប៉ុន្តែជាគំនិតនៃអាហារ ដែលបានបង្កើតម្ហូបពីរដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់ថ្ងៃ។ អ៊ូវលម៉េដាម គឺជាសណ្តែកសៀមឆ្អិនបន្ថែមប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មារ និងជីក្រាម សម្រាប់ពេលព្រឹក។ ខូសារី គឺជាចានអង្ករ ប៉េសា ម៉ាការ៉ូនី និងសណ្តែកសៀម បន្ថែមទឹកប៉េងបោះ ទឹកខ្ទឹមប្រេងខេង និងខ្ទឹមបក់ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ល្ងាច និងពេលចន្លោះ។

ការបញ្ជូនទៅបន្លែដោយប្រពៃណីនៅម្ហូបអេហ្ស៊ីបដើមៗមក។ សណ្តែក និងបន្លែក្នុងស្រុកមានច្រើន និងប្រតិកម្មអ្នកសាសនា Coptic រៀបរាប់សាជាឆ្នាំណាមួយឱ្យបានក្តៅនូវបន្លែ។ បន្ថែមបន្ថែមនៃការធ្វើចេកដែលអេហ្ស៊ីបមានតាំងពីរាជវង្សដំបូង និងនំប៉័ង អ្នកបានប្រព្រឹត្តម្ហូបដែលបំពេញស្បួនសម្រាប់រូបិយប័ណ្ណតិច។

អាហារពេលព្រឹក និងពេលផ្សេងទៀត

អាហារពេលព្រឹកគឺជាពេលវេលាអេហ្ស៊ីបធ្វើជាធម្មតា៖ អ៊ូវល នំប៉័ង ពងមាន់ខ្ចី ចេកស១ទឹកក្រូចឆ្មារ និងតែម្តងម្ដង។ វាមានលក់តាមរទេះ និងហាងតូចៗ ចាប់ផ្តើមពីព្រឹកស្មៅ ថ្លៃបន្តិច និងអាចជួយឲ្យអ្នកស្រួលការងាររហូតដល់រសៀល ល្អប្រសើរជាងប៊ូហ្វេសណ្ឋាគារ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ និងល្ងាចក៏ប្រើស្បួនដូចគ្នា។ ហាងខូសារីលក់តែមុខមួយ ខូសារីក្នុងពីរទំហំ ដែលធ្វើបានល្អ។ ហាងអាំងលក់កាបាប ខុបថា និងមានសាច់មានត្រីជាមួយអង្ករ នំប៉័ង និងសាឡាដ។ មុឡូខ៊ីយ៉ា រម្ជូបស្លឹកតួតបៃតង ជាចានសំខាន់នៃតុអេហ្ស៊ីប ហើយអ្នកគួរសាកល្បងឲ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ទោះបីអ្នកមិនចង់ញ៉ាំម្ដងទៀតក៏ដោយ។ នៅតាមឆ្នេរ ជាពិសេសអាឡិចសង់ដ្រីយ៉ា ស៊ុយអេហ្ស៊ី និងផតសៃ ម្ហូបដ៏ល្អគឺជាត្រីជ្រើសពីទឹកកកដាក់អាំង បាញ់នំប៉័ងនិងថាហ៊ីនី។

កន្លែងញាំ និងថ្លៃប៉ុន្មាន

ការញាំនៅតាមផ្លូវ និងហាងក្នុងក្រុងគឺជាកន្លែងណែនាំប៉ុន្មាននៃម្ហូបអេហ្ស៊ីប ដែលថ្លៃសេវាធូរតិចហើយបើផឹកអន់បុស្បាត់នោះក៏ដូចជាកាហ្វេមួយកែវនៅផ្ទះអ្នក។ ច្បាប់សំខាន់ក្នុងការជ្រើសជាមួយប្រជាជននៅកន្លែងណាមានអ្នកមកជួរ និងញាំអ្វីដែលពួកគេញាំផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋានចាប់ពីធម្មតារហូតដល់ថ្លៃថ្លៃ មានថ្លៃសេវា និងពន្ធដែលអាចត្រូវប្រើបានរៀងរាល់ទីកន្លែង ប្រហែលមួយភាគប្រាំពីលើវិក្កយបត្រ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមុនពេលបង់ប្រាក់សម្រេចចិត្ត។ ត្រីនៅឆ្នេរលក់ជាមួយគីឡូ និងថ្លៃប្លែកទៅតាមចំណូល ហើយច្បាប់អេហ្ស៊ីបរិភោគត្រីសមុទ្រនោះគឺត្រូវព្រមព្រៀងថ្លៃក្នុងមួយគីឡូសិនមុនប្រទានទៅមាន។

បញ្ជាទិញម្ហូបដោយឈ្មោះ

ពាក្យមួយបីគ្រប់គ្រងអាហារមួយនៃខ្មែរ តាមបែបភាគច្រើនលក់តែមួយហាង។ អ៊ូវលម៉េដាមជាអាហារ​ពេលព្រឹក។ តាអាម៉េយ៉ា គឺជាហ្វាឡាផែលអេហ្ស៊ីប ផលិតពីសណ្តែកសៀម និងមានរសជាតិស្រាលស្រស់ជាងហ្វាឡាផែលនៅឡេវាន់។ ខូសារី​ជា​ចានអង្ករ ប៉េសា ម៉ាការ៉ូនី និងខ្ទឹមបក់។ មុឡូខ៊ីយ៉ា ជារម្ជូបបៃតង ជាទូទៅអាំងជាមួយមាន់ឬថែយ។ ហាវ៉ាវស៊ី គឺសាច់មាន់ប្រេងដុតក្នុងនំប៉័ង។ ហ្វីទៀរ គឺជាប៉េសាស្រួលជូតឬផ្អែមជាក៍មាន។ ហាមាំម៉ាហ្ស៊ី គឺជាបក្សីព្រិលបញ្ចូលឲ្យបើកធ្វើកម្មវិធីពិសេស។ អាហារផុតមកមានអូមអាលី រម្ជូបនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទំពាំងបាយជូរ ដែលមានរសជាតិល្អជាងឮ។

ពាក្យពីរនៅតើចាំបាច់ស្ទើរ។ អេអ៊ីស មានន័យថានំប៉័ង និងសញ្ញាថាជីវិត ដែលបង្ហាញពីសារៈសំខាន់របស់នំប៉័ងនៅតុអេហ្ស៊ីប។ ស៊ុ្ក្រាន់ មានន័យថាសូមអរគុណ ដែលអ្នកប្រើសម្រាប់មនុស្សព័ត៌មានតែដែលបដិសេធទទួលប្រាក់។

ទឹក កក និងអារម្មណ៍ក្នុងតំបន់

ទឹកក្បាលនូមិនសម្រាប់ផឹកទេ និងភ្ញៀវភាគច្រើនប្រើប្រាស់ទឹកដប ឬទឹកតម្រងសម្រាប់របស់​ដទៃទៀត បើមានចំណាយទឹកស្រស់មុនពេលបោះកន្ទុយ។ កកនៅសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានទំនើបភាគច្រើនប្រើទឹកធ្វើជាទឹកសុទ្ធ ប៉ុន្តែទឹកកកនៅលើរទេះមានហានិភ័យខុស។ ផ្លែឈើ និងសាឡាដមានសុវត្ថិភាពនៅភោជនីយដ្ឋានចំនីរ អស់កល្បថាវែងៗគ្មានប្រយោជន៍ក្រៅចេញ។

សរុបមកនេះមិនអាចធ្វើអោយអ្នកភ័យកប់ខ្មៅទេ។ បញ្ហាក្រពះក្នុងអ្នកដំណើរធម្មតា និងតិចតួច គ្រាន់តែយកប៉ោសួម្មញ្ជី និងថ្នាំផ្អែមទៅគ្រប់គ្រងថ្ងៃបាត់។ សូមញាំអាហារក្តៅ សំប៉ែតផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ទឹកដៃហើយឬលាងសុទ្ធ និងប្រុងប្រយ័ត្នច្រើនក្នងពីរថ្ងៃដំបូងជាងសប្ដាហ៍ទីពីរ។

ភេសជ្ជៈ និងប្រតិទិន

តែ​នៅអេហ្ស៊ីបគឺបង្ហាញនៅក្នុងកែវតូច តែខ្មៅនិងផ្អែមខ្លាំង ជាជំនួសសង្គម។ កាហ្វេអេហ្ស៊ីបស្រួល និងស្រួលក្លិនកាតាម៉ូម បង្ហាញក្នុងពែងតូចៗ។ ពេលមានរដូវមានទឹកផ្លែឈ្មួញងាយ៖ ទឹកអំពៅធ្វើឲ្យស្អាតត្រងតាមចុងតុ ទឹកម៉ុងហ្គោ ស្ត្របេរី កន្ទុយសមុទ្រ និងកាកាដេ មឹកជ្រកក្រហមឆ្ងាយ ផ្តល់អោយញាំក្តៅ ឬត្រជាក់។

ស្រាអាចរកបានតែសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ត្រូវពន្ធខ្ពស់ និងមិនជាផ្នែកនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ រដូវរ៉ាម៉ាដាន់បំប្លូប្រព្រឹត្តការរបស់ប្រទេស មិនមែនម៉ឺនុយ។ ភោជនីយដ្ឋានច្រើនបិទពេលថ្ងៃ និងម៉ឺនុយអាហារសន្សំពីល្ងាចដែលធ្វើឲ្យទីក្រុងចាប់ផ្តើមមានភាពសំខាន់។

ម្ហូបអេហ្ស៊ីបទំនងមិនមែនជារឿងដែលភ្ញៀវមកប្រទេសនេះ ក៏ដោយគួរតែជាការចងចាំមួយ៖ ចានខូសារីថ្លៃសំបុកឡាន សណ្ដែកអ៊ូវលនំប៉័ងនៅម៉ោងប្រាំមួយព្រឹក ត្រីនៅសមុទ្រពេលថ្ងៃលិច។ សូមញាំនៅកន្លែងមនុស្សជួរ សួរថ្លៃមុនបញ្ជាទិញ ហើយផឹកទឹកដោយបិទមាត់ពីដប។