ស្រាពីប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង៖ តំបន់ ស្រូវអ៊ុងុង និងច្បាប់

ប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងផលិតស្រកាលពីឆ្នាំ 1659 ពេល Jan van Riebeeck អភិបាលដំបូងនៃសន្ធគ្រាស Cape បានបង្ហូសស្រាដបទដំបូងនៅទីក្រុង Cape Town។ ស្រាប្រមាណទាំងអស់នៅប្រទេសនេះ កើតឡើងមកពីខេត្ត Western Cape មួយគត់ ហើយភាគច្រើននៅបណ្តោយពេលក្រោមពីរម៉ោងចេញពីក្រុងនេះ៖ Constantia នៅតំបន់ខាងត្បូង, Durbanville និង Paarl ទៅជើង, Stellenbosch និង Franschhoek ទៅកើត ហើយតំបន់ត្រជាក់ Elgin, Walker Bay និង Swartland នៅឆ្ងាយស្តុបមួយ។

អ្វីដែលធ្វើអោយការទិញស្រានៅទីនេះងាយស្រួល គឺប្រព័ន្ធស្លាកផលិតផល។ ប្រព័ន្ធ Wine of Origin ដែលចាប់ផ្ដើមឆ្នាំ 1973 បញ្ជាក់ទីតាំងដាំស្រូវស្រា តាមលំដាប់៖ តំបន់ ស្រុក និងតំបន់រង ដើម្បីអោយដបទងាយស្រួលបង្ហាញប្រភពដល់អ្នកទិញជផ្រូងជ្រោយ។ វាជាប្រព័ន្ធស្លាកច្បាស់លាស់មួយក្នុងពិភពលោក ហើយសមស្របសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាសិក្សាអំពីតំបន់។

ស្រូវងุ่นសំខាន់

Chenin Blanc ជាស្រូវពណ៌សធំៗដែលដាំបានច្រើនមានសមត្ថភាពផ្លាស់ប្តូរពីស្រាថោក និងស្រួលដល់ស្រាសម្រាប់រក្សាជាយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកសាកស្រានៅ Cape សូមសាក Chenin Blanc ចាស់មួយកែវ។

Sauvignon Blanc និង Chardonnay ផលិតល្អនៅតំបន់ត្រជាក់ជាប់ឆ្នេរ ជាប្រចាំ Elgin និង Hemel-en-Aarde។ Pinot Noir ពីតំបន់ទោះស្ងៀមក៏ពេញនិយមស្រួលផឹក។ Cabernet Sauvignon និង Syrah សំខាន់សម្រាប់ Stellenbosch, Paarl និង Swartland ហើយ Syrah ខ្លះមានក្លិនីអាកាសធាតុ Cape។

Pinotage គឺជាពូជក្រហមបង្កើតនៅទីនេះឆ្នាំ 1925 ពី Pinot Noir និង Cinsaut ហើយមានតែប្រទេសនេះ ដាំល្អសំរាប់ស្រាបែបស្រស់ ស្ងួតឬផ្ទះផលិតខ្លួនផង។ សូមសាកពិសាកែវមួយផ្ទាល់សិន។

តំបន់ស្វ័យប្រវត្តិ

Stellenbosch ជាតំបន់អភិវឌ្ឍន៍ស្រា មាន estate ច្រើន ប័ណ្ណសិទិ្ធស្រា និងសាកលវិទ្យាល័យវិស្វករស្រា។ Paarl និង Franschhoek នៅក្បែរៗ ខណៈ Franschhoek ពេញនិយមណាចំពោះម្ហូប។ Constantia តូចៗនៅ Cape Town ដែរ៖ ជាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រផ្តល់បទពិសោធន៍វប្បធម៌។ Robertson និង Breede River ផ្តល់ស្រូវមានតម្លៃសមរម្យ និង Chardonnay ខ្ពស់។ Elgin, Walker Bay និង Hemel-en-Aarde ជាតំបន់ត្រជាក់ឆ្នេរ ពេញនិយមសម្រាប់ស្រាសសើមនិងវាយភ្លឺ។ Swartland តំណាងស្រាបែបថ្មីក្នុងបច្ចុប្បន្នសរា។

បន្ទប់សាករសជាតិ និងការរៀបចំថ្ងៃ

បន្ទប់សាករសជាតិ នៅ Cape ជាទីបង្ហាញដបទមានផេ សេវា និងបុគ្គលិកបង្ហាញដល់ភ្ញៀវ។ 通常មានស្ករមួយបញ្ជី ៦ ឬ ៨ យ៉ាង។ អាចជ្រើសសាកទូទៅ ឬថ្លៃជាងពេញនិយមសម្រាប់ពិសេស។ តម្លៃសាករសជាតិជាញឹកញាប់សមស្រប ហើយត្រូវបានកាត់ពេលទិញ។ Estate សេវាធំៗពិនិត្យសេវា advance ទេ។

បុគ្គលិកប្រៀបស្មោះថាភ្ញៀវមិនបើកបរតទៅទេ។ ប្រើ spit កម្មវិធីធម្មតា មានស្បែកស៊ុម spittoon។ អ្នករត់មិនអនុញ្ញាតឲ្យភ្ញៀវផឹកដល់ងងុយនោះទេ។ បន្ទប់សាករសជាតិបិទល្ងាច ដូច្នេះ estate មួយចំនួនមានភោជនីយដ្ឋានបន្តដល់យប់។

សូមសួរអំពីឆ្នាំផលិតមុនទិញស្រា។ សង្ឃឹមភាពដែលស្រាអ្នកចូលចិត្តនេះនៅតែមានកំណត់ពេលក្រោយ។ សូមសាកឲ្យប្រាកដសិន ឬទិញវាត្រង់តែសាកពិសាបាន។

Cap Classique គឺ​ស្រាភក់អាលកុលសំពេញដូច champagne តម្លៃសមស្រប ប្រើ Chenin Blanc ឬ Chardonnay សមរម្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាដែក។ អាចទុកមួយប្រអប់ក្ដៅផ្ទះ។

ទិញ និងយកមកវិញ

នៅ estate តម្លៃស្រាធម្មតាតំបន់មានតម្លៃទាបជាងនៅតាមផ្សារធំៗ។ តម្លៃសាករសជាតិជាញឹកញាប់ត្រូវបន្ថយបើទិញស្រា។ សូមអនុវត្តការទិញនៅ estate ប្រសិនបើចង់ពិសោធន៍ភ្លក្សថ្មី និងចំណាយសមរម្យ។

បញ្ហារឹងរបស់ការយកស្រាមកវិញគឺទំងន់និងច្បាប់៖ សូមពិនិត្យកំណត់អាកាសចរណ៍ និងច្បាប់អន្តរជាតិប្រទេសអ្នក។ ការវេចខ្ចប់សម្រាប់ពន្លកអាវជើងក្រាស់ ឬស្រោមទំលាក់ស្រា ដបទពីរលាយជាប់វ៉ាលីស រឺសួរដឹកជញ្ជូនណEstate ប្រសិនបើមាន។ Estate ច្រើនផ្តល់សេវាដឹកជញ្ជូនអន្តរជាតិ។

ស្រាអាហ្វ្រិកខាងត្បូង គឺជាការរស់នៅជាមួយប្រវត្តិជាតិ មនុស្ស និងការអភិវឌ្ឍន៍ស្រា។ សូមសិក្សាអំពី Chenin Blanc សាក Pinotage និងស្រាចុងក្រោយពី estate ណាមួយដែលអ្នកទៅ។