Stellenbosch ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល ៥០km ពី Cape Town ទៅកើត នៅលើទន្លេ Eerste និងជើងភ្នំទីក្រុង។ វាជាទីក្រុងចាស់ទី២នៃប្រទេស បង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៦៧៩។ Simon van der Stel បានបង្កើតក្រុងនេះ ហើយមានស្មៀនឈ្មោះថា Eikestad ក៏ដោយ។ ផ្លូវដែលមានឈើផ្សិត និងផ្ទះខ្មៅខៀបនៅក្រោមស្រមោល គឺបែបស្ថាបត្យកម្ម Cape Dutch។
ទីក្រុងនេះជាចំណុចកណ្ដាលវាលស្រា Cape ដែលផ្លូវចេញពីទីក្រុងអាចឆៀងទៅកសិដ្ឋានជាច្រើន។ ជាសហគមន៍សិស្សនិស្សិតសកម្ម ពីសាកលវិទ្យាល័យ Stellenbosch ផងដែរ។ ព្រោះវាមានប្រវត្តិ កសិដ្ឋានស្រា និងទីក្រុងសកម្ម វាប្រកបជាផ្លូវស្រាជាទីស្នាក់សម្រាប់អ្នកចង់ធ្វើដំណើរមួយថ្ងៃពី Cape Town ឬស្នាក់ពីរទៅបីយប់។
វិធីដំណើរការផ្លូវស្រា
វាលស្រាខេត្ត Cape ពុំមានតែមួយផ្លូវទេ មានតំបន់និងផ្លូវជាច្រើនដូចជា: Stellenbosch និងជាប់ខាង, Franschhoek នៅជើង over the pass, Paarl និង Wellington ខាងជើង, Constantia ក្នុង Cape Town និង Elgin, Hemel-en-Aarde នៅឆ្នេរ។ កម្មវិធីសម្រាប់កន្លែងពេញនិយមនីមួយៗ ខុសគ្នា ដូច្នេះបើចង់ទៅពីរតំបន់ទេ នឹងចាក់ពេលច្រើនសម្រាប់បើកឡាន។
កសិដ្ឋាននីមួយៗប្រើប្រព័ន្ធដូចគ្នា៖ បង់ថ្លៃសម្រាប់រសជាតិ បង្ហាញស្រា ៤-៦ ប្រភេទ ជាមួយនឹងពន្យល់ពីសេវាកម្ម។ ប្រសិនបើចង់ទិញស្រា ឬបរិភោគអាហារ អាចធ្វើនៅភោជនីយដ្ឋាន ដើរលេងសួនកសិដ្ឋានផងដែរ។ កសិដ្ឋានខ្លះផ្តល់រសជាតិជាក្រុមតូចគ្រប់គ្រងដោយមេភាសា។
រសជាតិ អាហារ និងថ្លៃដែលត្រូវចំណាយ
ការរសជាតិតាមកសិដ្ឋានត្រូវបង់ថ្លៃ រាប់សិបដល់រយ ZAR ម្នាក់មួយ។ ប្រសិនបើទិញស្រាត្រឡប់ សមាជិកខ្លះអាចបញ្ចុះ ឬលុបថ្លៃ tasting។ រសជាប់ flagship ឬសេវា VIP តម្លៃខ្ពស់ជាង tasting ធម្មតា។ តម្លៃផ្សេងៗគ្នាទៅតាមកសិដ្ឋាន ដូច្នេះគួរតែសកតាមការចាំបាច់ អានតារាងតម្លៃរបស់កន្លែងនីមួយៗ។ តំណភោជនីយដ្ឋានគេច្រើនបិទល្ងាច ខណៈ tasting room សម្របសម្រួលត្រូវទុកខណៈព្រឹកដល់ ១៦:៣០ ឬ១៧:០០។
ម្ហូបនៅកសិដ្ឋានគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់នៃការដំណើរការ។ ស្ទើរតែគ្រប់កសិដ្ឋានមានភោជនីយដ្ឋាន ពីកន្លែងលក់អាហារចល័តដល់ភោជនីយដ្ឋានអាហារប្រណិត។ ឃើញមានម្ហូប Cape Malay, ម៉ឺនុយអ៊ីតាលី បែប bistro និងអាំងសាច់។ សូមកក់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមុន។
បើកបរ និងការវិលត្រឡប់
មិនមានដឹកជញ្ជូនសាធារណៈរវាងកសិដ្ឋានទេ ហើយផ្លូវជនបទស្ងប់ មិនមានពន្លឺល្អ។ កម្រិតផឹកឈាមតិច និងមានការត្រួតពិនិត្យផ្លូវញឹកញាប់នៅថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍។ ដូច្នេះភាគច្រើនជ្រើសរើសបោះពុម្ពដំណើរជាមួយអ្នកបើកបរ ឬក្រុមដំណើរចុះកន្លែង។
ជម្រើសងាយស្រួល: ក្រុមដំណើរចូលកន្លែងណែនាំ (shared tour) តម្លៃសមមនុស្ស, អ្នកបើកបរផ្ទាល់ខ្លួន ឬshuttle service, រឺមកដោយខ្លួនឯង (self-drive) តែត្រូវបញ្ជាក់ការជិះវិញ។ គណនាក្នុងចិត្ត៖ មានខ្សែកាណែនាំដូចជាទូកថ្មក្រុម Heinshof និង shuttle មួយចំនួន។ សូមរៀបចំការវិលត្រឡប់ជាមុនមុនចូលរួម tasting។
កន្លែងស្នាក់ និងរយៈពេល
Stellenbosch គឺជាទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមានភោជនីយដ្ឋាន បន្ទប់សំណាក់ ឆ្ងាយតិចពីតំបន់ tasting។ សាកលវិទ្យាល័យបង្កើតភាពសកម្មរបស់ក្រុង។ តំបន់ជុំពីង, Franschhoek សម្រាប់ម្ហូបអាហារបែបបារាំង និងការចំណាយយូរ អាន៉ូមយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ជាងក្នុង Paarl និង Wellington និងតំបន់ក្បែរផ្សេងៗ។
ការស្នាក់ពីរយប់គឺសមស្របសម្រាប់ល្បឿន៖ យប់មួយថែមព្រឹកក្រោយស្វែងរកកសិដ្ឋានបន្ថែម។ បីយប់អាចបន្ថែម ដំណើរកម្សាន្តបន្ថែមវាលឬចូលវិញ។ មួយយប់គ្រប់គ្រាន់នឹង tasting ផង ប៉ុន្តែមិនសម្រាប់សម្រាក។ ច្រើនបុគ្គលសោកស្តាយមុនពេលយល់ថាវាលស្រាមិនត្រឹមតែផ្លូវចន្លោះ Cape Town និងGarden Route។
កក់ចុងសប្ដាហ៍ពីខែកញ្ញា ដល់មេសា ពេលមានភ្ញៀវច្រើន។ បញ្ជាក់ទុកជាមុនពីកន្លែងកម្មវិធីដែលបើកថ្ងៃអាទិត្យផងដែរ។
សិន្ដឹកស្រានិងវេចខ្ចប់ត្រឡប់ផ្ទះ
Chenin Blanc (ស្រាសសម្ភាលនៃ Cape) និង Sauvignon Blanc ពីតំបន់ឆ្នេរត្រជាក់ ចង់សាក។ ស្រាក្រហមដូចជា Cabernet Sauvignon និង Syrah គឺមាននៅ Stellenbosch និង Paarl។ Pinotage ត្រូវសាកខ្លះ វាជាពិសេសរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូង។ Cap Classique (ស្រាពពកគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍) តម្លៃសមស្របជាង champagne។
បើចង់យកស្រាវិញ សូមពិនិត្យកម្រិតច្បាប់នាំឡើងយន្តហោះនិងការត្រួតពិនិត្យពន្ធទៅកាន់ប្រទេស។
វាលស្រាជាផ្លូវងាយស្រួលមួយថ្ងៃនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ដែលមិនចាំបាច់មានបរិយាកាសភ្នំនិងសត្វ។ បញ្ហាទាំងមូលគឺខ្លះៗមិនត្រួត ស្មានសម្រាប់បីកន្លែងនឹងបានប្រសើរ និងសម្រាកវា! សូមកក់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអ្នកបើកបរជាមុន។