ម្ហូបម៉ារ៉ុក៖ តាមដានម្ហូបពេញនិយម និងវិធីកម្មង់

សួររបៀបអ្នកណាម្នាក់នៅម៉ារ៉ុកថាម្សិលម៉ិញបានញុំអ្វី ការ​ឆ្លើយតបគឺធម្មតា៖ នំប៉័ង សាឡាដ អាចមានតាហ្ស៊ីន តែក៏បាន។ ម្ហូបដែលភ្ញៀវសំដីពេញគេ បំផុតគឺរបស់គ្រួសារដែលមានពេលវេលា និងផ្សារ ព្រមទាំងម្ហូបឆ្លាក់ឈ្មោះនោះជាវិច្ឆិកាពិសាភាគច្រើន។

អ្វីដែលភ្ជាប់ម្ហូបម៉ារ៉ុកគ្នាគឺធុងផ្ទះបាយដែលបានចែករំលែក និងច្បាស់ថានៅតែដូចគ្នា៖ អ្វីមួយក្នុងផែ គម្របបិទ ចម្អិនយឺត និងបរិភោគជាមួយនំប៉័ងជំនួសសម។ នេះតំរូវអោយអ្នកយល់ម៉ឺនុយបានងាយ។

កូស្កូស និងធម្មនុិយថ្ងៃសុក្រ

កូស្កូស គឺជាម្ហូបជាតិក្នុងន័យថាអ្នកទាំងអស់អាចបរិភោគ ហើយត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីថ្ងៃសុក្រ បន្ទាប់ពីការអធិស្ឋានថ្ងៃឆាយ។ រូបរាងកូស្កូសបែបពិធីបុណ្យមានបន្លែប្រាំពីរ៖ ការ៉ុត រំចាត់ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃជីបូចាំ ខ្នុរ និងកាបាហ្ស ផ្កាឈូក និងសាច់ចៀន /គោ ឬមាន់នៅក្នុងស៊ុប ម្សៅស្មៃចំហុយលើម្ហូប។ កូស្កូស tfaya មានស្លឹកសណ្តែក ស្លឹកខ្ទិះត្រូវបានដាក់ស្ករក្រូចឆ្មារ ដំណាំសណ្តែកស៊ីណាម៉ុន និងសណ្តែកដាំឆ្អឹង។

មានពីរមុខដែលគួរឲ្យដឹងមុនកម្មង់។ បំប៉ែលមានដាក់លើចានក្រឡិចធំ (gsaa)។ គ្រួសារចំហុយទាំងតុ អ្នកណាប្រើចានផ្ទាល់គេមើលថាជារឿងក្រៅប្រពៃណី។ មុខទី២ គឺស៊ុប ព្រោះម្សៅស្មៃស្ងួតបើគ្មានស៊ុប ហើយបន្លែនឹងទន់។ សូមសុំស៊ុបទុកមួយប៉ែង។

ម្ហូបនេះមានប្រវត្តិសាស្ត្រយូរពីសមត្ថភាពភោជនីយដ្ឋានវិញ។ ផែគូស្កូសស៊ីយ៉ែរ ត្រូវបានរកឃើញនៅ Igiliz ស្រុក Sous រយៈពេលសតវត្សទី១២។ នៅឆ្នាំ 2020 ចំណេះដឹងនៃការធ្វើកូស្កូស ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីអរគ្មានសារពើភ័ណ្ឌដោយ UNESCO តាមការតំណាងរួមរបស់ អាល់ហ្សេរីយ៉ា ម៉ូរីតានី ម៉ារ៉ុក និងតូនេស៊ី។

តាហ្ស៊ីន តានជ៊ីម និងពាក្យនៅម៉ឺនុយ

តាហ្ស៊ីន គឺជាផែ និងម្ហូប បង្ហាញវិធីចម្អិនវិញ។ ធាតុគោលគឺផេដីរាបរង៎ មួកខ្ពស់អូមរឺពង តែពួកគេនិងធ្វើឲ្យពេលចំហុយត្រូវបានបាក់ញាក់មកវិញ។ ដូច្នេះរចនាតាហ្ស៊ីនគឺមានរកផាប។ ហេតុនេះហើយមុខតានស្ករនឹងផ្លែផ្អែមចំណាស់ៗ។ ពាក្យនេះមានប្រវត្តបុរាណ បង្កើតពីភាសាបារាំងតាមអារ៉ាប់។

ម្ហូបសាច់នៃ Marrakesh យ៉ាងតានជ៊ីមគឺមិនដូចម្ហូបទេ គឺមានរូបរាងដូចពែងបិទក្រដាសដាក់ជើងកំទេចៗ។ សាច់ជើងសត្វចៀន ស្លឹកក្រូចឆ្មារ គ្រាប់ក្រូយ៉ា ខ្ទឹមស រមៀត និងប្រេងខ្មៅ។ ចូលទៅក្នុងទឹកកↆ្ដៅរាប់ម៉ោង។ តាមប្រពៃណី គេចំហុយមួយយប់ក្នុងក្តារសាំងហាំម៉ាំ។

ជុំវិញទាំងពីរ ទៀតមានបញ្ជីពាក្យផ្សេងៗ។ Pastilla គឺជាពងសាច់បកស្រួយដុតដែលស៊ុបអាចបរិភោគជាមួយស្ករនិងខ្យង ក៏មានស្លឹកសណ្តែក។ Rfissa គឺសាច់មាន់និងសណ្តែកលើនំប៉័ង។ Méchoui គឺសាច់ចៀនទាំងកាយលើកំដៅ។ Khlea គឺជាសាច់ឆ្អឹងក្នុងខ្ទឹមឆ្អឹង ដែលរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតឃើញជាច្រើន។ Harira ជាស៊ុបសណ្តែកបណ្តេតុបត់ក្រូច ពេលវិស្សមកាល ឬប្រើផ្សាផងតាមថ្ងៃរដូវ។

វិធីកម្មង់ដាមួយគ្មានម៉ឺនុយ

ម៉ឺនុយភាគច្រើនមានតិច និងពាក្យមើលចម្លែកស្ថិតក្នុងវិធីចម្អិន មិនមែនជាវត្ថុធាតុផ្សំទេ។ Brochettes ជាសាច់ញ្រួកលើឈើ ភាគច្រើនសាច់គោ ឬមាន់ ដុតតាមតំរូវ។ Kefta ជាសាច់ញើបអាំង ម្ហូបជាមួយស៊ុត។ Mrouzia ជាសាច់ឆ្អឹង ម្ហូបសណ្តែកផ្លែឈើ។ តានជ៊ីម តាហ្ស៊ីន និង Pastilla អ្នកបានស្គាល់។

វិធីកម្មង់ងាយស្រួលបំផុតគឺចាប់ផ្តើមពីសាឡាដ។ គ្រួសារាមមាន zaalouk ជាពោតខ្លាញ់សណ្ដែក សណ្តែក tacticouka ជាមួយម្ទេសខៀវអាំង និងខ្ទឹមស បូកនំប៉័ងមកជាមួយ។ នំប៉័ងទីនេះហៅថា khobz ជា នំប៉័ងមូលធំដាំពីម្សៅស្មៃទិញប្រចាំថ្ងៃ។ វាជាសមាជិករបស់គ្នា នឹងគ្មានឧបករណ៍នោះឲ្យជាប់ទេ លុះត្រានាក់សួរថាមានចង់បាន។

ត្រីក៏សាមញ្ញ តែគួរស្វែងយល់៖ ជ្រើសត្រីដែលនៅមុខអ្នក សុំវាសំទុយ គ្រប់គ្នាយល់ព្រមតម្លៃ ហើយចាំឲ្យដាក់អាំង។ កំពង់ផែ ដូចជា Essaouira និង Agadir មានវាពេញនិយម និងមានតម្លៃធូរតាមដានដោយសារដីន និងទឹកក្រូចការ៉ាងជាអាហារពេលព្រឹកភាគច្រើន។

ម្ហូបផ្លូវ នំប៉័ង និងតែ

ម្ហូបផ្លូវនៅម៉ារ៉ុកមិនមែនជាវិធីគ្មានជម្រើសទេ។ Msemmen និង harcha ជា នំប៉័ងបត់ ឬបំពងតាមកម្មង់។ Sfenj ជាដូណាត់ចៀនអំបោះស្ករធ្វើនៅផ្លូវ។ នៅ Fes maquda ជាស៊ុបដំឡូងបំពងដែលគេបរិភោគម៉្ងៃបញ្ចប់ការងារ។ ខាងជើងរបស់ប្រទេស bocadillo មានតូន៉ា និងខ្ទឹមបារាំង។ ហាងណាមួយឈ្មោះ mhlaba មានលក់យូហ្គោតទឹកផ្លែឈើនឹងស្មូធី។ រដូវរងារ bissara ជាស៊ុបសណ្តែកវែងជាមួយរមៀតនិងប្រេងខ្មៅ ជាបរិភោគពេលព្រឹក។

បន្ទាប់មក មានតែគ្រឿងស្រួយ។ Atay ជាតែបៃតងនឹងស្លឹកស្វាយ និងស្ករច្រើនបំផុត ស្រវឹងពីខ្ពស់ទៅកែវតូចៗ ឲ្យតែហើរខ្យល់។ ទឹកក្រូចក្រូចត្រូវបានដិតមុខអ្នក ហើយតម្លៃថោកសម្រាប់ទទួលបានពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្រាមិនពេញនិយមដោយសាររៀបចំសាសនា តែសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន ស្រាបានបម្រើលើតុតម្លៃមួយ។

នៅឯណា និងតម្លៃ

តម្លៃតាហ្ស៊ីនខាងនាងអាចខុសគ្នា ៥ ដង គ្រប់គ្នា នេះមានស្រាប់ដោយកៅអីដែលអ្នកអង្គុយ មិនមែនការចម្អិនទេ។ តូបផ្សារ ភោជនីយដ្ឋានចំរើននិងហាងតុមានខែល ទាំងនេះជាជំរើស​ល្អៗ តម្លៃម្ហូបស្របតម្លៃ។ តាមពិត វារបស់នៃអាគារ។ សូមមើលថា អ្នកដទៃអង្គុយបរិភោគឬទេវាអាចប្រាប់អ្នក។

សេវាកម្មមិនត្រូវបានបញ្ចូលជាញឹកញាប់ ហើយការបញ្ចេញចំណាយតិចតួចជាសេវាកម្មពេញនិយមក្នុងភោជនីយដ្ឋាន តែក្នុងហាងនំប៉័ងវិញមិនចាំបាច់។ នំប៉័ងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើតូ ម្ដងម្កាលត្រូវបានគិតថ្លៃ ម្យ៉ាងវិញជា​រចនាប័ទ្មផ្ទះ។ ប្រសិនបើវិក័យប័ត្រឡើងថ្លៃ សូមស្នើសុំវិក័យប័ត្រផ្គុំជាចំណិត។ មិនមានអ្នកណារើសអៀននោះទេ។

អ្វីជាព័ត៌មានគួរកត់សម្គាល់

ទឹកក្រហមជាជម្រើសមានគ្រោះថ្នាក់ជាងអាហារ ដូច្នេះសូមផឹកទឹកដប ឬទឹកស្លាបក្រាស់ ហើយគួរប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការបរិភោគសាឡាដ ផ្លែឈើមិនបកសំបក នៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់។ ព័ត៌មានប្រឹក្សារបស់ចក្រភពអង់គ្លេសបញ្ជាក់ថា មេរោគទឹក និងអាហារគឺជាគ្រោះថ្នាក់សុខភាពធម្មតា។ វិធីសាស្រ្តគឺ៖ ញុំនៅកន្លែងដែលម្ហូបចេញពីស្ដុកឆាប់ ហើយផឹកនៅកន្លែងដែលទឹកនៅមានស្លាក។

មានការប្រុងប្រយ័ត្នតិចល្មម។ ម្ហូបផ្អែមនៅទីនេះផ្អែមពិតៗ ដូច្នេះតែ និងនំផ្អែមមានស្ករច្រើនជាងឆ្នាំងកំណត់។ នៅរដូវរ៉ាម៉ាដាន ភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសភាគច្រើនបិទពេលថ្ងៃ ខណៈបើបើកគឺគោលដៅភ្ញៀវក្រៅ ប្រទេសទាំងមូលទាល់តែផ្លាស់ប្តូរមនោសញ្ចេតនា។ អ្នកគួរដឹងនេះមុនធ្វើផែនការធ្វើដំណើររបស់អ្នក។

ម្ហូបម៉ារ៉ុកល្អបំព្រងអ្នកដែលចង់សិក្សាជាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សូមកម្មង់ម្ហូបដែលអ្នកអានមិនបាន ក៏សូមញ៊ាំជាមួយនំប៉័ង សួរពីម្សៅបំផុត។ តែលើកបញ្ចប់សូមផឹកតែចាក់ទឹកពីខ្ពស់ដោយអ្នកដែលធ្លាប់ធ្វើជាយូរយាង។ ប្រតិបត្តិនេះគ្រប់គ្រាន់ហើយ តម្លៃតិចជាងកំសាន្ត។