Фес, это город, который объясняет Марокко тем, кто думает, что Марракеш уже всё объяснил. Основанный в 789 году, он веками был столицей, а сегодня остаётся интеллектуальным центром страны: в медине находится университет, открытый в 857 году, и библиотека, которую называют самой древней из ныне действующих.
Это и сложный город для посещения. Старый город, рабочий, без машин, объездных дорог и с минимумом названий улиц: первый час здесь всегда дезориентирует, второй, уже радует. Этот гид, как пройти этот первый час.
Две медины и новый город
Фес состоит из трёх частей, расположенных рядом. Фес эль-Бали, старый город с открыток, основанный на обоих берегах реки Фес и объединённый в одно укрепленное поселение в XI веке. Фес Дждид (новый Фес) заложили в 1276 году как административный и военный квартал: до сих пор внутри, королевский дворец, наружу видны только ворота. Виль-Нувель, это французский город с широкими проспектами, банками, кафе и вокзалом, построенный после 1912 года.
Старый город внесён в список ЮНЕСКО в 1981 году, первым в Марокко. Это одна из крупнейших и древнейших городских пешеходных зон в мире. Это не ностальгия, это инженерия: улицы здесь слишком узкие для любого транспорта, так что товары привозят на тележках или на ослах.
По медине пешком
Медина, не музей и не променад для туристов. Здесь живут и работают примерно четверть миллиона человек, улицы проложены для воды, тени и обороны, а не для гостей: превратить их в координатную сетку, разумнее не пытаться.
Есть две вещи, которые помогают. Первая, лицензированный гид хотя бы на полдня, в начале. Вторая, офлайн-карта в телефоне и заранее отмеченный адрес риада: сигнал в глубоких улочках часто пропадает, а стены на уровне глаз все на одно лицо. Ориентируйтесь на главную улицу, Талаа Кебира, и используйте ворота как точки: Баб Бу Джелуд на западе, Баб Махрук, Баб Гиса, Баб Фтух.
Каждый, кто предлагает вас провести, что-то продаёт: нужна только твёрдая вежливая «нет» и уверенно идти дальше. Если нужен гид, спросите у риада или в туристическом офисе, заранее уточните стоимость и продолжительность. К обуви отнеситесь серьёзно: здесь булыжник, ступени, скользко, а прогулка длиннее, чем на карте.
Кожевенные мастерские и ремёсла
Кожевенные мастерские, то, ради чего сюда едут: открытые колодцы с краской и растворами, где вручную обрабатывают шкуры прямо под открытым небом. Шуара (рядом с медресе Сафарин), самая большая из трёх фабрик города, работает с XI века. Её можно рассмотреть с террас окружающих магазинов, бесплатно, если после этого пройдёте через кожевенный магазин; небольшие чаевые приветствуются, никто не возражает.
Кожа, лишь одна из традиционных индустрий. Фес славится мозаикой злеж, резным штукатурным декором, росписью по дереву. Медресе показывают этот уровень мастерства во всей полноте: Бу Инания, аль-Аттарин и Сафарин, маленькие, изящные и открыты для посещения. Есть и фондуки, старые торговые постоялые дворы, больше сотни по всей медине; фондук Неджарин сейчас превращён в музей дерева. Хаммамы, это не экспозиции, а рабочие бани, и сооружения XIV века в Сафарин и аль-Мохфия действуют до сих пор. Приходите вечером с полотенцем, увидите город изнутри, такой, каким его не показывают туристам.
Как доехать: аэропорт и поезд
Аэропорт Фес-Саисс находится примерно в тринадцати километрах от центра, с новым терминалом, открытым в 2017 году: он обслуживает до двух с половиной миллионов человек в год. Автобус 16 соединяет терминал с автовокзалом и железнодорожным вокзалом, билет стоит недорого, поездка, примерно 40 минут. Такси ждут у выхода с фиксированной ценой, около 150 дирхамов в город, договаривайтесь заранее.
Железнодорожный вокзал, во Виль-Нувель, неподалёку от отелей и примерно в двадцати минутах езды от ворот медины. Поезда идут на восток до Уджды и на запад, до Мекнеса, Рабата, Касабланки и Танжера: для железнодорожного путешествия Фес, логичная остановка, а не объезд. Если вы едете из Марракеша, поезд куда комфортнее, чем автомобиль.
Когда ехать
Фес находится внутри страны на высоте 414 метров, климат здесь континентальный. Летом по-настоящему жарко, зимой холодно, а хорошее время, середина сезонов, весна и осень.
По авиаметеостанции средний максимум, 16° в январе, 35,1° в июле и августе, среднегодовая температура, 24,7. За год выпадает примерно 488 мм осадков, в основном с ноября по март, снег бывает, но не каждый год, в холмах его увидите чаще. Фес получает 3 100 солнечных часов в год, больше, чем большинство европейских городов.
Практически это значит: летом наиболее приятные часы утром и вечером, зимой нужен тёплый плащ: в тени холод, на солнце, почти лето. Весна и осень идеально подходят для долгих прогулок, а этот город раскрывается только пешком.
Онлайн
В Фесе интернет, не роскошь, а навигация. Медина вознаграждает, если телефон работает: офлайн-карта покажет, куда ведёт переулок, перевод поможет с вывеской, а риаду легко написать, если вы потерялись в пяти минутах от него.
В городах Марокко хорошее покрытие, Фес, не исключение, включая почти весь старый город. Вопрос, как вы получите интернет: тут есть привычные три варианта, роуминг, местная SIM с регистрацией или туристическая eSIM, которую удобнее установить до вылета. Если вы ненадолго и не любите теряться, eSIM того стоит.
Где жить и что есть
Главный выбор, поселиться внутри стен или за ними. Риад в медине, это просыпаться в городе на рассвете, когда ещё тихо и слышен запах хлеба, но нужно быть готовым пройтись с багажом и рискуете заплутать ночью. Отель во Виль-Нувель, это такси, парковка и обычный адрес, но атмосферы меньше.
Во Фесе любят вкусно поесть и этим гордятся. Главное блюдо, таджиня: мясо, медленно тушённое в глиняном кувшине на огне хаммама. Еда здесь плотная, насыщенная, не приспособленная для туристов, как в других городах. Ищите те места, где меню короткое.
За город
Мекнес, полчаса на поезде: спокойный имперский город, стены и ворота которого явно больше его самого. Дальше, руины Волюбилиса, до них проще доехать на машине или попутном такси. Шефшауэн, голубой город в горах Риф, несколько часов на север, стоит остаться там с ночёвкой. Ближе, Сефру и холмы Среднего Атласа, куда обычно уезжают местные в жару, и Сиди Харазем, старинный источник на дороге из города.
Важная примечание по теме «что посмотреть в Фесе» из официальных советов для Великобритании о Марокко, и оно касается не только гор, но даже города: экстремальные активности не всегда покрываются страховкой, читайте полис до бронирования.
Фес раскрывается на второй прогулке. В первый день вы обязательно потеряетесь, на второй узнаете угол и сами повернёте куда надо, а к третьему пьёте чай среди местных, где никто не пытается ничего продать. Дайте городу хотя бы два дня, и он запомнится вам больше всего.